Poulet fondant aux légumes grillés

Matériel

2 poêles

Ingrédients pour 2 personnes

2 blancs de poulet

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 tomates

2 petites courgettes

Etapes

Tranchez vos blancs de poulet en lamelles.

Faites-les revenir à la poêle à feu moyen dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce que le poulet dore; et en fin de cuisson ajoutez les tomates lavées et coupées en dés. Baissez le feu et patientez afin que la viande soit bien cuite à coeur et que les tomates aient caramélisé dans le jus de viande et l’huile d’olive.

Dans une autre poêle, faites revenir vos courgettes lavées et coupées en dés, dans un filet d’huile d’olive à feu moyen.

Il ne vous restera plus qu’à mélanger délicatement le tout et à savourer avec un bol de riz Basmati, cuit au vitaliseur, par exemple.