Pour les carnivores!
Ustensiles, accessoires:
Une planche à découper
Un couteau
Une poêle
Ingrédients:
Une tranche de rôti de boeuf froid
Une tranche de rôti de porc froid
Un morceau de tofu lacto-fermenté
3 tranches de bacon ou chorizo
Une endive
Une courgette
Un filet d’huile d’olive pour éviter que les dés attachent à la poêle
Comment:
Faîtes revenir l’endive, le tofu et le porc ( découpés en petit dés) dans une poêle à feu vif.
Disposez ensuite la tranche de courgette crue, l’endive grillée, le bacon, les dés grillés et la tranche de boeuf.
Accompagnez le tout d’un verre de vin rouge naturel et le tour est joué!
PAULINE SONNINO-LAVEIX 