Être intolérant rime souvent avec lassitude des galettes de riz, des pâtes sans gluten et des gâteaux bien secs! Ces cours ont pour objectif de réfléchir ensemble à comment retrouver le plaisir de savourer de bons petits plats chez soi, comme au restaurant, en bref : avoir les clés d’une alimentation variée bien que modifiée.
QUOI : coaching cuisine adapté à vos habitudes et à vos envies
OBJECTIF : plaisir retrouvé malgré une alimentation adaptée (sans gluten et/ou sans lactose et/ou low fodmaps)
Pour qui : tous! Bébés, enfants, adultes, sportifs, sujet âgé; toutes intolérances ( de l’inconfort digestif à l’allergie alimentaire avérée).
COMMENT :
-Discussion autour de votre histoire alimentaire, dossier médical, habitudes chez vous, au restaurant, vos choix, vos envies culinaires. (1h environ)
-Elaboration de quelques recettes parmi celles proposées sur le site adaptées à vos goûts qui s’intègreront facilement dans votre quotidien. (2h environ)
OÙ : chez vous (Paris, Neuilly, Levallois) ou en visio
HONORAIRES : forfait de 220€ pour les 2 rendez-vous : entretien, ensemble aux fourneaux, fiches conseils personnalisées et déplacements. Possibilité d’un suivi par la suite si besoin.
Qui suis-je :
Bordelaise d’origine, ancienne thésarde en droit viti-vinicole je suis désormais :
-Auteur : « A table ! Les fourneaux conscients. » et « Au tapis ! Les corps conscients. » 2018
-DU nutrition et activités physiques et sportives – Paris Descartes- 2019
-Diététicienne-nutritionniste membre du Réseau de Santé Périnatal Parisien, de la Société Française de Nutrition du Sport, Récup’Air et REPOP
-Bénévole SOS Allaitement
-Animatrice périscolaire – ateliers nutrition en partenariat avec l’association Louise Rosier
-Conférencière (diversification alimentaire et DME; alimentation et fertilité; alimentation et ménopause…)
-Chargée de cours : M1 et M2 en nutrition du sportif de haut niveau à l’EDNH
Food addict et passionnée de nutrition depuis toujours, lorsque j’ai été diagnostiquée intolérante j’ai dû apprendre à cuisiner différemment pour retrouver le plaisir que j’avais de savourer de bons petits plats.
J’ai alors à coeur de transmettre une manière de s’adapter pour que ce régime contraignant n’entache plus la joie de savourer un bon repas.
PRISE DE RENDEZ-VOUS
Prise de rendez-vous par mail : pauline.laveix@live.fr
Prise de rendez-vous par téléphone : 06.50.85.21.15
PAULINE SONNINO-LAVEIX 