Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0
Ustensiles, accessoires :
Planche à découper
Saladier
Ingrédients pour 2 :
2 endives
Quelques feuilles de menthe et de basilic
Le jus d’½ citron
Quelques noisettes
Un trait d’huile d’olive
Une pincée de sel
En option si les endives sont trop amères : une pincée de sucre
Comment :
Découpez les endives comme des oignons. Ciselez la menthe et le basilic. Concassez grossièrement les noisettes. Mélangez le tout, versez huile d’olive, jus de citron et sel. Savourez.
PAULINE SONNINO-LAVEIX 