Idéales avec une belle salade estivale ou une purée de carottes au cumin.
Ustensiles, accessoires:
Vitaliseur/vapok
2 saladiers
Poêle
Râpe
Ingrédients pour une douzaine de boulettes ( en fonction de la taille et des proportions, bien sûr) :
300 g de bœuf haché
1 verre de graines de millet
1 verre d’eau
Quelques feuilles de menthe et branches de ciboulette à ciseler
Un bon trait d’huile d’olive
Une belle pincée de sel
1 pincée de cumin
1 courgette à râper
Comment:
Tout d’abord, faites cuire le millet au vitaliseur en versant un verre de graines de millet dans un saladier puis un verre d’eau.
Posez le saladier sur le tamis du vitaliseur (rempli d’1/3 d’eau en ébullition) et patientez environ 20 minutes.
Une fois votre millet cuit, dans un saladier versez le reste des ingrédients et malaxez.
Réalisez de petites boulettes puis faites-les cuire au vitaliseur pendant 15 minutes environ.
Puis dans une poêle faites-les griller quelques minutes de chaque côté dans un bon filet d’huile d’olive.
Savourez !
PAULINE SONNINO-LAVEIX 