Riz cantonnais revisité

Matériel

Vitaliseur, bol et poêle

Ingrédients pour 2 personnes

1 verre de riz pour 1,5 verre d’eau

2 endives

4 oeufs

7 noix

3 à 4 cuillères à soupe de sauce tamari

Etapes

Dans un bol faites cuire le riz au vitaliseur. Remplissez la cuve du vitaliseur au tiers d’eau et portez-la à ébullition. Déposez le bol contenant le riz et l’eau et cuisez 20 minutes. En fin de cuisson ajoutez les endives découpées en rondelles sur le tamis du vitaliseur afin de les cuire al dente.

Passez ensuite le tout à la poêle pour faire légèrement dorer le riz et les endives. Ajoutez les oeufs. Mélangez bien pour ne pas qu’il accrochent. ( vous pouvez toujours huiler la poêle avec un filet d’huile d’olive par exemple).

Servez avec 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tamari par personne et quelques cerneaux de noix. C’est prêt.