Frittata tomates et romarin

Matériel : poêle et couvercle

Ingrédients pour 2 personnes :

2 tomates lavées et découpées en rondelles

1 petite poignée de romarin

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

4 oeufs

Éventuellement quelques rondelles de chorizo

Etapes :

Versez l’huile d’olive dans une poêle. Déposez les tomates et le romarin. Faites-les griller. Ajoutez les oeufs. Remuez bien le tout comme pour des oeufs brouillés. Ajoutez éventuellement le chorizo. Il vous reste à couvrir pour environ 5 minutes sur feu doux. Vérifiez que les oeufs soient bien cuits et savourez.