Velouté de lentilles corail au cumin

Matériel :

Vitaliseur, verre, bol, blender

Ingrédients pour 4 bols :

1 verre de lentilles corail et 3 verres d’eau

2 carottes

100ml de lait de coco

1 belle pincée de cumin, sel, poivre

Etapes:

Remplissez la cuve du vitaliseur au tiers d’eau. Portez-la à ébullition. Dans un bol versez un verre de lentilles corail et 3 verres d’eau. Puis coupez les carottes grossièrement et déposez le bol sur le tamis entouré des morceaux de carottes. Refermez et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux.

Une fois les lentilles cuites ( jaunes) et les carottes fondantes ( enfoncez la pointe du couteau qui doit y entrer comme dans du beurre), sortez le tout. Et réservez au réfrigérateur. Une fois refroidi vous mixerez le tout avec le lait de coco et le cumin. Au moment de servir ajoutez poivre et sel et savourez.

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