10minutes vegan bowl

Ustensiles :

Casserole et couvercle +/- passoire

Poêle et couvercle

Ingrédients par personne :

60g de riz basmati + 200ml d’eau si pilaf sinon grand volume d’eau salée

1 courgette

3 cuillère à soupe de haricots rouges en conserve ( à rincer pour éliminer une partie du sel).

1 filet d’huile d’olive

Etapes :

-cuire le riz si pilaf : versez le riz avec 3 fois son volume d’eau couvrez et patientez environ 15 minutes. Si à l’eau : 11 minutes dans un grand volume d’eau salée.

-pendant ce temps faites revenir la courgette lavée en cube à la poêle à feu vif dans un filet d’huile d’olive.

-une fois les cubes de courgettes dorés ajoutez les haricots rouges puis couvrez et baissez le feu en versant un trait d’eau pour déglacer si besoin.

-une fois le riz cuit ( eau absorbée) ou essoré ( si cuisson à l’eau) versez le dans la poêle, melangez, c’est prêt!

Info : l’association riz et haricots rouges vous offrira une source de protéine de bonne qualité pour la journée! Mais n’en abusez pas si vous êtes sensibles aux légumes secs. Réintroduisez-les petit à petit ( en augmentant que progressivement la quantité).