Pour un dîner ou des tapas à manger sur le pouce.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes au vitaliseur suivies 10 maximum à la poêle
Ustentiles, accessoires:
Vitaliseur/Vapok ou casserole d’eau bouillante
Poêle
2 saladiers
Ingrédients pour 4 personnes:
1 aubergine
2 courgettes
1 oeuf frais
3 cuillères à soupe de farine de riz blanc par exemple
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Comment:
Cuisez les légumes environ 5/10 minutes au vitaliseur en remplissant la cuve d’1/3 d’eau et en la portant à ébullition avant d’y déposer les légumes.
Vous ferez de même à la casserole en les plongeant environ 5/10 minutes dans une eau portée à ébullition.
Découpez vos légumes cuits comme il vous convient. Dans un saladier versez un oeuf frais. Dans un second la farine de riz.
Roulez vos légumes dans l’oeuf puis dans la farine de riz avant de les faire frire à la poêle ( à feu vif) des deux côtés.
Servez avec une salade assaisonnée à l’huile d’olive et au citron par exemple, savourez!
PAULINE SONNINO-LAVEIX 