Taboulé de quinoa

Léger, coloré, vitaminé, aussi rafraichissant qu’énergisant! 

 

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

 

Ustensiles, accessoires: 

Vitaliseur / vapok ou casserole d’eau bouillante

2 saladiers

Planche à découper

Econome

Couteau

Ingrédients pour 2:

Quinoa : 1 verre

Eau : 1 verre

Ciboulette fraîche : quelques branches

Menthe fraîche : quelques feuilles

Tomate : 1

Concombre : 1/3

Carottes : 2

Citron : le jus d’1/2

Huile d’olive : 2 cuillères à soupe ( optionnelle)

Comment: 

Au vitaliseur, remplissez la cuve d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition. Versez le quinoa et l’eau dans un récipient. Dès que l’eau bout, déposez le récipient sur le tamis pour 20 minutes.

( À la casserole versez le quinoa dans 1 verre et demi/ 2 verres d’eau bouillante et cuisez pendant 10 minutes environ. Laissez ensuite le quinoa reposer pendant 5/10 minutes).

Pendant ce temps-là, pelez les légumes puis découpez-les en tout petits cubes, déposez-les dans un saladier, assaisonnez, ajoutez les herbes aromatiques.

Au bout de 20 minutes, sortez le quinoa et laissez-le refroidir. Puis incorporez-le dans le saladier et mélangez bien. Servez.