Salade colorée de millet

Colorée, vitaminée, à varier à souhait! 

Ustensiles, accessoires:

Vitaliseur/vapok

2 saladiers

Économe

Ingrédients pour 4 personnes:

2 verres de millets

2 verres d’eau

4 tranches de jambon de bayonne

2 carottes coupées en tagliatelles à l’économe

2 courgettes coupées en tagliatelles à l’économe ( s’arrêter avant les pépins, moins digestes, semble-t-il)

Quelques fraises ( nettoyées à l’eau froide et au vinaigre d’alcool puis rincées à l’eau froide).

Quelques pignons de pin

Le jus d’1/2 citron jaune

Deux traits d’huile d’olive

Un trait de vinaigre balsamique

Deux tomates pelées ( ou bien lavées)

Quelques cornichons à trancher

Comment: 

Remplissez la cuve du vitaliseur au 1/3 d’eau. Portez-la à ébullition.

Pendant ce temps-là versez dans un saladier deux verres de millet et deux verres d’eau. Dès que l’eau bout, déposez le saladier sur le tamis du vitaliseur et patientez environ 20 minutes.

Pendant-ce temps-là dans un second saladier préparer la garniture et l’assaisonnement.

Dès le millet est cuit, laissez-le reposer quelques instants afin qu’il refroidisse puis incorporez-le à la garniture. Mélangez bien et savourez.

Note: cette salade est une base et elle peut être arrangée, modifiée, personnalisée à souhait. ( Comme toutes les recettes d’ailleurs:) )Par exemple, les restes de courgettes peuvent être revenus à la poêle dans un filet d’huile d’olive, le jambon peut être remplacé par du poisson, du tofu lacto-fermenté…