Boulettes boeuf/courgettes

Pour un repas familial complet et savoureux qu’on aimera partager.

Ustensiles, accessoires: 

Vitaliseur/vapok

Poêle

Saladier

Râpe

Mixeur

Ingrédients pour 6 personnes environ: 

Pour les boulettes:

400g de boeuf haché

3 oeufs

3 courgettes à râper

6 cuillères à soupe de flocons de sarrasin

2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 soupçon pour les faire griller à la poêle ( post cuisson vapeur douce)

2 cuillères à soupe de sauce tamari

Pour le riz: 

2 verres de riz

3 verres d’eau

Pour la sauce: 

2 tomates

1 trait de sauce tamari

1 pincée de sel

1 pincée de sucre

Quelques feuilles de basilic

Comment: 

Remplissez le vitaliseur d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition. Pendant ce temps-la, dans un saladier mélangez les ingrédients nécessaires à la réalisation des boulettes. Puis formez des boulettes à la main et déposez-les sur le tamis du vitaliseur. Cuire environ 15 minutes ( en fonction de la taille des boulettes). Dans une poêle versez un soupçon d’huile d’olive et déposez-y les boulettes pour les faire rapidement griller des deux côtés.

Pendant ce temps-la rincez le vitaliseur, remplissez-le d’eau au tiers puis portez-la à ébullition. Dès que l’eau bout, déposez-y le saladier rempli de riz et d’eau puis couvrez et cuisez 20 minutes.

Quand le riz est cuit, sortez le saladier, déposez les ingrédients nécessaires à la réalisation de la petite sauce dans un autre saladier et déposez-le sur le tamis du vitaliseur. Cuisez environ 5 minutes. Passez ensuite au robot. Votre sauce est prête.

Dressez le tout, servez et savourez!