Paella à l’indienne

Materiel :

Vitaliseur

Bol

Poêle

Ingrédients pour 4/6 personnes : 

3 verres de riz

4,5 verres d’eau

1 cuillère à café de cumin, curcuma et gingembre en poudre 

3 brins de safran

1 pincée de sel

Puis pour l’accompagnement :

3 carottes

1 morceau de céleri rave

1 poivron rouge

1 poivron jaune 

1 courgette

3 tomates

1 poignée de graines de courges et de tournesol 

2 cuillères à soupe d’huile de coco pour la fin de cuisson  à la poêle

2 cuillères à soupe de sirop d’érable pour les gourmands:)

Comment: 

Dans un premier temps remplissez la vive du vitaliseur d’1/3 d’eau et portez-la à ébullition. Dès qu’elle bout déposez le bol rempli de riz, d’eau, de sel et d’épices pour 20 minutes.

Pendant ce temps-là lavez et découpez les légumes de la manière qui vous plait.

Quand le riz est cuit sortez-le et déposez sur le tamis du vitaliseur les morceaux de carottes et de céleri pour les précuire. Réservez et déposez le reste de légumes sur le tamis du vitaliseur ( exceptées les tomates que l’on ne fera cuire qu’à la poêle).

Faites ensuite revenir les morceaux de carottes et céleri à la poêle dans de l’huile de coco. Ajoutez ensuite le reste de légumes. Mélangez avec le riz. Ajoutez les graines, le sel et le sirop d’érable. Savourez!:)