Omelette de patate douce, cuisson 95°

Matériel

Ramequin

Vitaliseur

Ingrédients par ramequin

1 oeuf

1 brin de ciboulette

1 morceau de tranche de jambon de dinde

2 tranches de patate douce et 1 tranche à découper en dés

Comment

Remplissez la cuve du vitaliseur au tiers d’eau. Portez-la à ébullition.

Déposez les tranches de patate douce au fond du ramequin , la ciboulette ciselée, les morceaux de jambon de dinde et les dés de patate douce dans un ramequin, ajoutez l’oeuf, mélangez et cuisez au vitaliseur environ 10 minutes.

Savourez avec une belle laitue, par exemple.