Couscous de sarrasin

Matériel

Poêle

Casserole

Bol

Ingrédients

Même proportion de semoule de sarrasin et d’eau. Par personne compter 1/2 à 1 verre.

1 carotte

1 courgette

1 blanc de poulet

1 filet d’huile d’olive

Etapes

Dans un premier temps faites cuire le blanc de poulet à la poêle des deux côtés dans un filet d’huile d’olive. ( Vérifiez sa cuisson complète en n’hésitant pas à l’ouvrir.)

Ensuite déposez l’équivalent d’un verre de semoule de sarrasin dans un bol. Faites bouillir le même volume d’eau ( 1 verre). Versez cette eau bouillante sur le sarrasin. Couvrez sans mélanger.

Pendant ce temps-là refaites bouillir de l’eau et plongez-y les légumes coupés en dés. Coupez le poulet en dés également et plongez-les dans la même casserole d’eau bouillante.

Il vous faudra patienter une dizaine de minutes.

Pendant ce temps-là remuez le sarrasin à la fourchette, versez un filet d’huile d’olive puis déposez vos dés de légumes et de poulet. Mélangez et ajoutez une cuillère à soupe de votre bouillon sur le tout.

Une pincée de sel, d’épices si vous aimez et le tour est joué!

Bien sûr cette idée de recette se décline à l’infini!

Bon appétit!