Côtelettes de porc marinées grillées à la plancha

Matériel

Réfrigérateur, film plastique ou tupperware, plancha

Ingrédients pour 4 belles côtelettes

Le jus d’un citron pressé

4 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 grosse poignée de feuilles de menthe fraîche à hacher grossièrement

1 cuillère à soupe de sucre

De la fleur de sel à votre convenance

Etapes

Badigeonnez vos côtelettes et réservez filmées au réfrigérateur plusieurs heures si possible. ( Plus le temps de marinade sera long, plus tendres la viande sera.)

Il ne vous reste plus qu’à les faire griller ( à point) à la plancha : en commençant par une cuisson à feu fort des deux côtés pour le côté « doré » puis par une cuisson à feu doux jusqu’à ce que la viande soit cuite à coeur.

Pendant ce temps-là, vous pouvez faire griller à côté des petits légumes, coeurs de boeuf coupées en grosses tranches épaisses auxquelles vous ferez faire un aller retour à la plancha, courgettes en dés ou en bâtonnets… A vous de jouer !

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