Vermicelles de riz à l’ossau iraty, inspiration soufflé

Matériel

Casserole d’eau bouillante

Ingrédients par personne

1 portion de vermicelles de riz

1 portion d’ossau iraty

1 oeuf

Etapes

Remplissez une casserole d’eau bouillante et versez les vermicelles de riz pour 4 minutes. Videz ensuite l’eau mais gardez-en suffisamment pour couvrir tout juste les vermicelles. Ajoutez l’oeuf et le fromage découpé en dés et mélangez sans cesse jusqu’à ce que l’oeuf soit cuit.

C’est prêt!

Nb: il s’agit d’un blog sans lactose, l’ossau iraty fait partie des fromages contenant du lactose à l’état de traces uniquement, et je crois qu’il est bon d’intégrer de temps en temps une petite portion de fromage comme celui-ci.

Bon à savoir : plus la pâte du fromage est dure moins il contient de lactose.

Bien sûr pour les intolérants aux protéines de lait c’est une autre histoire sur laquelle je tâcherai de faire quelques recherches.