Pancakes de sarrasin sans matière grasse

Par personne on part sur 5 cuillères à soupe de farine de sarrasin,1 pincée de bicarbonate et 4 cuillères à soupe d’eau de Perrier( ou autre eau pétillante bien sûr) mélangés dans un bol.

On verse dans une poêle chaude. On cuit à feu moyen. On retourne dès que les pancakes se décollent doucement.

On ajoute quelques carrés de chocolat noir après avoir retourné les pancakes.

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