Wok de vermicelles de riz, légumes, poulet, oeuf coulant

Matériel

Vitaliseur er économe

Casserole et chinois

Wok

Ingrédients pour 2 à 3 personnes

2 portions de vermicelles de riz

1 blanc de poulet

2 oeufs

1 courgette

1 carotte

Quelques graines de sésame

Sauce tamari

Huile d’arachides ( ou autre)

Etapes ( assez longues)

Cuisez les légumes au vitaliseur en remplissant la cuve au tiers d’eau et en la portant à ébullition. Puis réalisez des tagliatelles de légumes à l’aide de l’économe. Et déposez-les sur le tamis du vitaliseur. Cuisez environ 5 minutes et réservez. Déposez ensuite votre blanc de poulet pour environ 10 minutes et réservez.

Dans la casserole d’eau portée à ébullition, cassez les oeufs et cuisez environ 5 à 6 minutes. Sortez-les délicatement avec une cuillère à soupe. Réservez.

Reportez de l’eau à ébullition dans une casserole et plongez les vermicelles de riz pour 4 minutes. Egouttez-les au chinois et réservez.

Dans un wok versez 2 à 3 cuillères à soupe d’huile puis déposez les légumes cuits al dente au vitaliseur puis le poulet découpé en lamelles ou cubes et enfin les vermicelles de riz. Mélangez bien et versez la sauce tamari. Mélangez de nouveau afin de bien séparer les vermicelles à l’aide d’une cuillère et d’une fourchette.

Vous n’aurez qu’à servir en ajoutant votre oeuf mollet et les graines de sésame. Pourquoi pas y incorporer feuilles de coriandre et quelques cacahuètes! Bon appétit!

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