Pancakes de quinoa

Pour une à deux personnes :

1 verre de farine de quinoa

1 pincée de bicarbonate

1 verre d’eau

Mélangez le tout dans un saladier.

Dans une poêle huilée au préalable versez votre préparation. Quand les bords se lèvent, retournez. Attendez que vos pancakes soient bien dorés et savourez avec ce qui vous fait envie : purée d’amandes ou plutôt sésame ou en guise de pâte à pizza ou galette bretonne revisitée.