Poulet citronné

Matériel :

Four et plat

Vitaliseur et saladier

2 poêles idéalement et 1 couvercle.

Ingrédients pour 3/4 personnes

4 blancs de poulet

3 citrons ( 2 jus, 1 entier)

7 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 aubergines, 3 courgettes

2 verres de riz et 3 verres d’eau

Etapes

Préchauffez le four à 130 degrés et enfournez les blancs de poulet avec les 2 jus de citron et l’huile d’olive. Lavez le dernier citron, découpez-le en tranches et déposez-les dans le plat. Cuisez environ 30 minutes. Pour faire dorer les blancs vous pouvez en fin de cuisson passer à 180 degrés pour quelques minutes ( mais le poulet sera moins tendre).

Pendant ce temps-là faites cuire le riz au vitaliseur : versez l’eau et le riz dans un saladier ou récipient en verre. Remplissez la cuve du vitaliseur au tiers d’eau et portez-la à ébullition. Déposez le saladier sur le tamis, couvrez et cuisez jusqu’à ce que l’eau soit absorbée ( environ 20 minutes).

Pendant ce temps-là lavez les légumes et découpez-les en cubes, lamelles, peu importe. Faites d’abord cuire les aubergines dans un filet d’huile d’olive puis ajoutez un trait d’eau ( pour moins utiliser d’huile), couvrez. Puis dans une autre poêle, faites revenir les courgettes sur feu moyen.

Il ne vous restera plus qu’à savourer le tout.

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