Risotto bouillon maison

Matériel

Casserole et poêle

Ingrédients pour 4 :

Une carcasse de poulet et un reste et du romarin pour le bouillon

3 courgettes

3 verres de riz

Un filet d’huile d’olive

Quelques tranches de chorizo

Étapes :

Préparez le bouillon : couvrez votre carcasse et le romarin d’eau, portez à ébullition. Couvrez. Patientez une bonne heure. Ôtez la carcasse et le romarin.

Lavez et coupez les courgettes en dés. Faîtes-les revenir à la poêle puis ajoutez le chorizo puis le riz et petit à petit le bouillon. Remuez souvent pour que le riz absorbe le bouillon. Il vous faudra environ 40 minutes pour que le riz soit cuit. Il vous restera à savourer et à ajouter des restes de poulet par exemple.