Salade d’été de crudités

Pour 2 personnes :

1 courgette, 2 carottes, 2 endives, 1 citron, 2 ( voire davantage) cuillères à soupe d’huile d’olive, une poignée d’amandes et de graines de tournesol.

Lavez et pelez les légumes.

Coupez les endives en deux puis en tranches ( comme des oignons), carottes et courgette en lamelles à l’économe ( vous garderez ce que vous ne pouvez couper en lamelles pour un gaspacho par exemple).

Ajoutez amandes et graines, le citron en jus, l’huile d’olive, une pincée de poivre et le tour est joué!