Il y a vin et vin, cette affiche met les choses au clair.
Quant aux recommandations nutritionnelles : « 2 verres de vin par jour maximum et pas tous les jours ». Et tout cas pas 14 verres le samedi soir même si on n’a pas bu de la semaine.
Du rouge ou du blanc? Certes, il a davantage de polyphénols (=antioxydants) dans le vin rouge mais le vin, c’est avant tout du plaisir.
Un conseil donc ? Modérément oui, de son choix, évidemment ! Accompagnant du pain au levain beurré, du fromage et une salade à l’huile de noix ? Encore mieux !
Rappels nutritionnels :
-le pain au levain => des glucides à IG bas => maintien d’une glycémie stable, féculents le soir favorisant une douce nuit, la réduction de la perte de masse musculaire nocturne, bref qui garantit l’énergie matinale
-le beurre => lipides, vitamine A
-le fromage => protéines, calcium (qui, pris avec du pain va permettre l’ostéosynthèse et la protéosynthèse : limitation des risques de sarcopénie et d’ostéoporose!)
-la salade => les fibres qui maintiennent la glycémie stable
-l’huile de noix => les omega 3
-le vin => les polyphénols : antioxydants
Voilà comment un petit frichti peut faire office d’un petit diner complet !
PAULINE SONNINO-LAVEIX 