Escargots apéro

Escargots apéro

Ingrédients :

200g de farine ( 100g de farine de sarrasin, 50g de farine de riz blanc et 50g de fécule de pommes de terre).
80ml eau
50ml huile olive
1 bonne pincée de sel
1 à 2 cuillères à soupe d’algues en paillettes ici : nori et dulce

Etapes :

Préparez la pâte en mélangeant bien le tout, faites-en une boule. Vous pouvez la réserver 30 minutes au frigo, couverte.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez la pâte sur du papier cuisson et aplatissez-la au rouleau pâtissier.

Faites des lanières au couteau. Enroulez les sortes de tagliatelles comme des escargots. Divisez les escargots en 2. Et enfournez pour 15 minutes à 180°C.

Se déclinent à l’infini : épices, herbes aromatiques, parmesan râpé…

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