Coupez d’épaisses rondelles de courgette (jaune ici) et d’aubergine. Divisez-les en 2 et faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante ou à la vapeur ( cocotte-minute, Vitaliseur, Vapok…). Une fois cuites ( la pointe d’un couteau y entrant comme dans du beurre), il vous restera à incorporer du parmesan râpé et en enfourner 5 minutes environ à four très chaud ( 210°C).

Un soupçon de basilic lavé et ciselé et votre accompagnement de légumes est déjà prêt!

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