Ingrédients par personne :

1/2 pamplemousse

1/2 avocat

2 endives

1 portion de pois chiches ( à adapter à ses propres besoins) ( riches en fodmaps on n’en abusera pas)

1/4 de mozzarella ( contrairement à la mozzarella ( de bufflonne aussi), la burrata contient du lactose)

Pour l’assaisonnement : 1 cuillère à café de tahin (ici complet) + 1/2 jus de citron et 1 cuillère à café d’huile d’olive + 1 pincée de cumin en poudre.

Il vous reste à dresser et à savourer!

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