Pour une soirée impro/ burrito délicate.
Ustensiles, accessoires:
Planche à découper
Poêle
Casserole
Chinois
Assiette
Ingrédients:
1/4 d’avocat
Une poignée de vermicelles de riz
1/4 de carotte
Un morceau de tofu lacto-fermenté
Huile d’olive
Une feuille d’algues « Nori »
Un morceau de tofu lacto-fermenté
Comment:
1°) Les vermicelle de riz
Faîtes cuire les vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante durant environ 4 minutes. Vous les égoutterez ensuite à l’aide du chinois et les ferez refroidir sous un peu d’eau fraîche.
2°) La carotte et le tofu
Découpez la carotte et le tofu en petits cubes que vous ferez revenir dans une poêle ( dans laquelle vous aurez versé une goutte d’huile d’olive). N’hésitez pas à augmenter le feu pour un effet plus grillé tout en gardant le croquant des petits cubes.
3°) L’avocat
Découpez délicatement quelques petits cubes de la taille de ceux de carotte et tofu.
4°) La feuille nori
Étalez-la sur la planche à découper ( lavée et séchée), rabattez deux angles ( en forme de triangle), remplissez de vermicelles de riz et des petits cubes de carotte, tofu et avocat, puis pliez, et mangez à la manière d’un burrito.
Régalez-vous en ajoutant quelques gouttes de sauce Tamari par exemple.
