Galettes de carottes anti-gaspi

Se régaler responsable et économe avec le fondant de la galette et le croquant des cacahuètes.

 

Ustensiles, accessoires :

Poêle

Saladier

Extracteur de jus

Ingrédients :

Pour les galettes :

6 carottes

Farine de riz ( environ 1 cuillère à soupe)

4 œufs frais

Un morceau de fofu lacto-fermenté

Une cuillère à café de bicarbonate

Pour la sauce :

Beurre de cacahuètes (1 cuillère à café)

Huile d’olive (1 cuillère à soupe)

Sauce Tamari (1 cuillère à café)

Quelques graines de tournesol et de courge

Quelques cacahuètes

Comment :

Passez les carottes à l’extracteur de jus.

Conservez ce qui reste des carottes dans un saladier dans lequel vous incorporerez tous les ingrédients nécessaires à la confection des galettes.

Mélangez bien puis disposez des petites boules dans une poêle sur feu moyen dans laquelle vous aurez disposé quelques gouttes d’huile d’olive pour ne pas faire attacher les galettes.

À mi-cuisson retournez-les, c’est prêt.

Il ne vous reste plus qu’à mélanger les ingrédients nécessaires à la sauce et à la verser sur vos galettes.

Pour les grosses faims, n’hésitez pas à ajouter quelques cuillères à soupe de riz blanc.