Rouleau d’hiver sucré/salé

Une explosion de saveurs, sensations et nutriments. 

 

Accessoires, ustensiles :

Casserole

chinois

planche à découper

Ingrédients :

1 kiwi

1 morceau de tofu lacto-fermenté

1 clémentine

Une poignée de vermicelles de riz

Une feuille de riz (galettes)

2 cerneaux de noix

En option :

Une pincée de graines de chia.

Comment :

Faîtes cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante durant environ 5 minutes. Egouttez-les  dans le chinois. Recouvrez-les d’eau fraîche pour les refroidir.

Découpez le kiwi, la clémentine et le tofu comme indiqué sur l’image.

Passez la feuille/galette de riz sous de l’eau froide et posez- la sur la planche à découper.

Disposez-y les quartiers de clémentine, les deux noix, le tofu puis le kiwi et enfin les vermicelles de riz. Rabattez les deux extrémités puis roulez.

Vous pouvez le savourer nature ou en trempant dans un sirop à base de sirop d’érable et de jus de citron, ou dans une sauce salée à base de sauce Tamari, d’huile d’olive et de gingembre frais râpé avec, en option, une toute petite cuillerée de beurre de cacahuètes- pour les plus gourmands!:)