La salade tofu /légumes revisitée en un tour de baguette.
Ustensiles, accessoires :
Économe ou mandoline (pour les tagliatelles de carottes et courgettes)
Un bol ou saladier
Ingrédients :
150 g de tofu lacto-fermenté
1 feuille d’algues « Nori »
¼ avocat Une carotte
Une courgette
Quelques graines de tournesol et de sésame
Sauce Tamari
Comment:
Il suffit de réaliser des tagliatelles de carotte et courgette à l’aide d’un économe puis de découper des petits cubes d’avocats et de tofu.
Mettez les légumes dans un bol ou saladier et versez-y quelques gouttes de sauce Tamari, mélangez, c’est prêt! Il ne vous reste plus qu’à dresser:)
Ne pas hésiter à replier la feuille Nori pour un effet « Burrito ».
PAULINE SONNINO-LAVEIX 