Un plat d’hiver léger et complet.
Ustensiles, accessoires :
Une casserole
Un chinois
Une planche à découper
Un couteau bien aiguisé
Un économe
Deux grands bols
Ingrédients :
Pour deux personnes :
2 portions de vermicelles de riz
2 œufs frais
2 grandes cuillères à soupe de sauce Tamari
Une carotte
Une feuille Nori
Quelques graines de chia, de lin doré et de tournesol
Comment :
Faîtes cuire environ 4 minutes les vermicelles de riz dans une casserole d’eau bouillante. Egouttez-les.
Faîtes bouillir les œufs dans une casserole d’eau bouillante environ 10 minutes. Puis sortez-les et passez-les sous de l’eau fraîche. Enlevez la coquille, coupez-les et déposez-les dans les bols.
Pelez la carotte afin de réaliser des tagliatelles.
Coupez en lamelles la feuille Nori.
Déposez tous les ingrédients dans les deux bols (les vermicelles de riz, les graines, les tagliatelles de carotte, les lamelles de feuille Nori, les œufs durs).
Versez une bonne cuillère à soupe de sauce Tamari dans chacun des bols.
Remplissez les bols d’eau bouillante afin de recouvrir les ingrédients.
Écrasez grossièrement à la fourchette le jaune d’œuf dur afin de rendre le bouillon plus onctueux.
Savourez!:)
PAULINE SONNINO-LAVEIX 