Makis sardinés

Idéal pour un apéritif ou une entrée rapide, simple et originale.

 

Ustensiles, accessoires :

Une casserole

Une râpe

Un tapis pour makis

Une planche à découper

Un long couteau bien aiguisé

Un chinois

 

Ingrédients :

2 sardines (en conserve à l’huile d’olive vierge extra)

1 citron

1 poignée de cacahuètes

3 noix

1 portion de nouilles Soba (100% sarrasin)

1 feuille d’algues Nori

 

Comment :

Tout d’abord, faîtes bouillir de l’eau dans une casserole.

Rincez les nouilles à l’eau fraîche, égouttez-les. Plongez-les ensuite 5 minutes dans l’eau bouillante, égouttez-les à l’aide du chinois et rincez-les sous de l’eau fraîche.

Disposez la feuille d’algue sur le tapis de makis, puis déposez-y les nouilles Soba, puis les deux sardines vidées de leur huile.

Déposez ensuite les cacahuètes (que vous pouvez concasser), les noix décortiquées et saupoudrez de quelques zestes de citron jaune (lavé au préalable à l’aide de vinaigre d’alcool et de bicarbonate de soude, par exemple).

Versez maintenant quelques gouttes de citron sur la préparation mais aussi sur la feuille Nori afin de la rendre souple, pour pouvoir la rouler.

Une fois humidifiée, roulez-la à l’aide du tapis pour makis.

Découpez le rouleau en le déposant sur une planche à découper en utilisant un long couteau bien aiguisé.

Savourez avec un petit verre de vin blanc naturel…!