PAULINE SONNINO-LAVEIX

Pour l’apéritif ou pour faire discrètement manger des graines aux enfants !:)

Ustensiles, accessoires: 

Vapok ou vitaliseur et leur panier ou casserole d’eau bouillante et chinois

Robot mixeur

Poêle

Film étirable

Pot en verre

Long couteau bien aiguisé

Planche à découper

Réfrigérateur

Ingrédients:

Pour la purée que l’on pourra resservir:

4 pommes de terre

2 cuillères à soupe d’un mélange de graines de chia, de lin, de tournesol, de courge

1 poignée de pignons

3 cuillères à soupe d’huile d’olive + 1 trait

5 cuillères à soupe d’eau

Une grosse pincée de sel

Une tranche de jambon

En option: quelques noix

Comment: 

Tout d’abord remplissez le Vapok d’1/3 d’eau, allumez, fermez le couvercle.

Découpez les pommes de terre en petits cubes.

Placez-les ensuite sur le panier du Vapok. Et mettez le panier sur le Vapok, refermez avec le couvercle et laissez cuire environ 15 minutes.

( Si vous les faîtes cuire à la casserole, le temps de cuisson sera un peu plus long mais il suffira de placer les cubes de pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante et d’attendre qu’ils soient suffisamment tendres pour les égoutter.)

Pendant ce temps-là, mixez une grosse poignée de graines de lin, de tournesol, de chia et de courge au robot et mettez cette poudre dans un pot en verre ( elle se conservera environ 1 mois).

Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du panier et mettez-les dans le robot avec le reste de ingrédients. Mixez.

Sortez la tranche de jambon, étalez-y de la purée puis faîtes un rouleau à l’aide du film étirable puis placez au réfrigérateur environ 1 heure.

Pendant ce temps-là vous pouvez concasser quelques noix.

Sortez le rouleau de jambon/purée, ôtez le film étirable et coupez des petits makis à l’aide du couteau bien aiguisé.

Faîtes chauffer une poêle à feu vif, versez un trait d’huile d’olive et déposez-y les makis. Tournez-les au bout d’une à deux minutes, faîtes-les dorer et sortez-les.

Disposez-les dans une assiette avec quelques noix que vous avez concassées. Dégustez avec un bon verre de vin rouge naturel pour l’apéritif ou avec une mâche bien assaisonnée pour le dîner.