Le fondant cuisson vapeur

Très simple à réaliser, moelleux à souhait.

 

Ustensiles, accessoires: 

Vapok ou vitaliseur, leur panier et leur moule

Un saladier

Une cuillère

Ingrédients: 

1 verre de farine de sarrasin ( blé noir)

1 verre de farine de noix

1 verre de farine de noisettes

2 verres d’eau fraîche

3 cuillères à soupe de sirop d’érable

3 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre

Environ 100g de chocolat noir ( sauf si vous souhaitez faire prédominer le bon goût de noix et noisettes).

Comment:

Remplissez la cuve d’1/3 d’eau, allumez le feu et fermez avec le couvercle.

Versez tous les ingrédients dans le bol excepté le chocolat noir que vous pourrez concasser en pépites ou que vous ferez fondre avant de l’incorporer au mélange.

Quand votre mélange est prêt, versez-le dans le moule, mettez le moule sur le panier et le panier sur la cuve. Refermez et patientez environ 1heure.

Quand votre fondant vous semble suffisamment cuit, sortez le moule et laissez reposer quelques minutes.

Vous pourrez napper votre fondant de coulis de chocolat en faisant fondre 20g de chocolat noir à la vapeur. ( Mettez 20g de chocolat noir dans un petit bol que vous poserez sur le panier. Recouvrez et attendez quelques instants que le chocolat fonde).

C’est prêt!

Votre fondant se conservera parfaitement dans un récipient hermétique en verre au réfrigérateur.