Makis destructurés

 

Le goût du maki , le temps de préparation d’un riz blanc. 

 

Ustensiles, accessoires: 

Vapok ou vitaliseur et leur soupière ou une casserole et un chinois

Planche à découper

Couteau bien aiguisé

Un verre

Ingrédients: 

Une feuille d’algue Nori

Une petite boîte de maquereaux

1/2 avocat

Une portion de riz

Quelques gouttes de jus de citron jaune

Comment: 

Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante pendant 11 minutes puis égouttez-le ou faites-le cuire au vapok ou vitaliseur pendant 20 minutes. Il vous faudra alors remplir la cuve d’1/3 d’eau, allumer le feu, couvrir et attendre quelques minutes. Quand l’eau bout vous placerez la soupière sur la cuve et y incorporerez une portion de riz et une portion et demi d’eau. Vous fermerez et patienterez 20 minutes.

Pendant ce temps, découpez des petites paillettes de feuille d’algue et découpez l’avocat en petits cubes.

Placez maintenant la feuille d’algue dans votre assiette, ajoutez-y le riz puis les morceaux de maquereaux, d’avocat et d’algue. Ajoutez quelques gouttes de citron jaune et savourez votre maki destructuré!