Moelleux Noix/ Chocolat Noir

Cuisson vapeur douce 95° 

 

 Un moelleux vegan au bon goût de brownie!

 

Ustensiles, accessoires:

Vitaliseur ou Vapok, leur panier et leur moule

Un saladier

Un verre

Une cuillère à soupe

Ingrédients:

1 verre de farine de sarrasin ( blé noir)

1 verre de farine de noix

1 verre de farine de noisettes

2 verres d’eau

100g de chocolat noir ( + quelques carrés pour le nappage).

2 cuillères à soupe de chocolat noir en poudre

60g de cerneaux de noix

5 cuillères à soupe de produit sucrant : sirop d’érable, sucre… ( le sucre blanc est plutôt riche en fodmap, à l’inverse du sirop d’érable.)

Comment:

Remplissez la cuve d’1/3 d’eau, couvrez, et allumez le feu.

Pendant ce temps-là, mélangez tous les ingrédients et faites fondre le chocolat noir en le mettant dans un récipient en verre puis sur le tamis du vitaliseur).

Quand le chocolat est fondu, incorporez-le à la préparation, mélangez, et versez dans le moule.

Mettez enfin le moule sur le tamis, couvrez et laissez cuire environ 1 heure.

Quand le moelleux est cuit, sortez-le et laissez refroidir une bonne dizaine de minutes. Démoulez-le et nappez-le de chocolat noir fondu, par exemple. Savourez!

Note: il se conservera facilement 48h dans un récipient en verre au réfrigérateur.