Pain de mie au sarrasin


En cuisson vapeur 95°

Ustensiles, accessoires:

Vapok ou vitaliseur, leur tamis et leur panier

Un saladier

Une cuillère

Un verre

Ingrédients:

2 verres de farine de sarrasin

1 verre de fécule de pommes de terre

1 pincée de sel

1 pincée de bicarbonate de sodium

1 verre d’eau

1 oeuf

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Comment:

Remplissez la cuve d’1/3 d’eau, allumez le feu, couvrez.

Pendant que l’eau bout, mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Dès que l’eau bout, versez la préparation dans le moule-que vous aurez tapissé d’huile d’olive au préalable- posez sur le tamis et laissez cuire couvert pendant environ 1h.

Dès que le pain vous semble suffisamment cuit, laissez reposer 10 minutes en le sortant du Vapok ou vitaliseur.

Il ne vous reste plus qu’à le trancher, le savourer seul ou le tartiner de rillettes de thon, par exemple!

pain de mie de sarrasin