Menu complet, coloré, vitaminé

menucakethon, pickles, oranges:gingembre

Cake au thon en cuisson vapeur douce 95° au vitaliseur ou vapok

Légumes marinés dans du vinaigre de riz et sauce tamari

Jus oranges/gingembre à l’extracteur de jus

 

Cake au thon: 

Ustensiles, accessoires:

Vapok ou vitaliseur, leur tamis et leur panier

Un saladier

Une cuillère

Un verre

Ingrédients:

2 verres de farine de sarrasin

1 verre de fécule de pommes de terre

1 bonne pincée de sel

1 pincée de poivre noir

1 pincée de bicarbonate de sodium

1 verre d’eau

1 oeuf

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 grosse boîte de thon (400g)

Comment:

Remplissez la cuve d’1/3 d’eau, allumez le feu, couvrez.

Pendant que l’eau bout, mélangez tous les ingrédients dans un saladier.

Dès que l’eau bout, versez la préparation dans le moule-que vous aurez tapissé d’huile d’olive au préalable- posez sur le tamis et laissez cuire couvert pendant environ 1h.

Dès que le cake vous semble suffisamment cuit, laissez reposer 10 minutes en le sortant du Vapok ou vitaliseur.

Il ne vous reste plus qu’à le trancher, le savourer seul ou le tartiner de rillettes de thon, par exemple!

 

Bâtonnets marinés: 

Ustensiles, accessoires: 

Un pot en verre

Une planche à découper

Un couteau

Ingrédients: 

Une courgette

Une carotte

Un morceau de tofu lactofermenté

Une cuillère à soupe ( au moins) de sauce Tamari

Deux cuillères à café de vinaigre de riz

En option: quelques graines de sésame

Comment: 

Lavez et/ou pelez la carotte. Coupez-la en bâtonnets.

Lavez et/ou pelez la courgette. Coupez les extrémités en bâtonnets ( on laissera le centre de la courgette que l’on mangera cuit de préférence).

Coupez le tofu en bâtonnets.

Déposez les bâtonnets dans le pot en verre et ajoutez la sauce tamari et le vinaigre de riz. Mélangez. Réservez au moins 20minutes avant de servir. Plus vous patienterez, plus les bâtonnets auront mariné.

Dégustez:)

 

Jus revigorant:

Ustensiles, accessoires:

Un extracteur de jus

Un couteau

Un économe

Ingrédients pour environ 3 personnes :

1 morceau de gingembre pelés

2 citrons verts entiers

3 oranges pelées

Comment:

Passez les ingrédients à l’extracteur de jus: en 2 minutes, c’est prêt!

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