Ustensiles, accessoires:
Un bol
Un vitaliseur
ou Un bol et une casserole d’eau bien chaude pour une cuisson au bain-marie
Papier cuisson
Réfrigérateur
Ingrédients:
50g de chocolat
Une belle poignée d’amandes
Comment:
Avec le vitaliseur:
Remplissez la cuve d’1/3 d’eau, posez les carrés de chocolat dans le bol et posez le bol sur le tamis. Couvrez et patientez quelques minutes que le chocolat fonde.
Avec une casserole d’eau chaude:
Posez le bol rempli de vos carrés de chocolat dans la casserole d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que le chocolat fonde.
Que vous ayez utilisé une cuisson vapeur ou au bain-marie, sortez maintenant votre bol, incorporez les amandes, mélangez bien et déposez sur le papier cuisson. Aplatissez rapidement et conservez au réfrigérateur.
PAULINE SONNINO-LAVEIX 