Ratatouille

Parfaite à accompagner un reste de riz!

Ustensiles, accessoires:

Vitaliseur/ Vapok et son panier

ou grande poêle et spatule en bois

Planche à découper et couteau bien aiguisé

Un saladier

Ingrédients: pour 6 personnes

2 aubergines

1 courgette

2 tomates

5/6 feuilles de basilic

Une branche de persil

Une branche de fenouil

Un filet d’huile d’olive

Une pincée de fleur de sel

Une pincée de poivre

Comment:

Au vitaliseur:

Faites bouillir la cuve remplie d’1/3 d’eau.

Pendant ce temps-là commencez par découper les aubergines, puis les courgettes et enfin les tomates.

Dès que l’eau bout, posez sur le panier les aubergines en gros cubes pour les cuire au vitaliseur puis au bout d’environ 5 minutes sortez-les et versez-les dans un saladier. Procédez de la même manière pour les courgettes, puis pour les tomates et enfin environ 2 minutes pour les aromates.

Une fois vos légumes prêts dans votre saladier, versez un filet d’huile d’olive, de poivre, de fleur de sel et savourez.

À la poêle, commencez par faire cuire les aubergines- coupées en cubes- en ajoutant un gros filet d’huile d’olive, tournez de temps en temps avec une spatule en bois. Une fois cuites et grillées, c’est au tour des des courgettes, puis des tomates. Salez, poivrez, c’est prêt!