Parfaits pour un dîner léger d’été ou partagés pour l’apéritif.
Ustensiles, accessoires:
6 petits ramequins
Vitaliseur/Vapok
1 saladier
Ingrédients pour 6 personnes:
200 g de thon en conserve
200g de tomates séchées
2 œufs
2 verres de farine de sarrasin
1/2 verre de farine de riz
1/2 verre de fécule de pommes de terre
1/2 verre d’huile d’olive
1/2 verre d’eau
1 belle pincée de bicarbonate
1 pincée de sel et de poivre
Quelques feuilles de basilic et/ou ciboulette
Comment:
Remplissez la cuve du vitaliseur d’1/3 d’eau. Portez-la à ébullition.
Pendant ce temps-là, versez les farines et le bicarbonate dans le saladier. Mélangez.
Ajoutez les oeufs, puis l’huile et l’eau. Ne cessez pas de mélanger.
Ajoutez ensuite le thon et les tomates séchées, le poivre, le sel et les aromates. Mélangez.
Huilez les petits ramequins, remplissez-les et posez-les sur le tamis du vitaliseur pour environ 20 minutes.
Savourez avec une salade verte ou d’endives bien assaisonnée.
PAULINE SONNINO-LAVEIX 