Croquetas de maquereau

Parfaites pour l’apéritif. 

Ustensiles, accessoires: 

Vitaliseur/vapok ou casserole d’eau bouillante

Poêle

Saladier

Fourchette

Ingrédients pour environ dix croquetas: 

1 boîte de maquereau ( environ 120g)

5 pommes de terre de la taille d’un oeuf

2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive

Environ 5 branches de ciboulette

1 cuillère à soupe de farine de riz blanc dans lesquelles tremper les croquetas

1 bonne pincée de sel

1 citron jaune

Comment: 

Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites ( environ 10 minutes) ou au vitaliseur en les posant sur le tamis une fois que l’eau ( cuve remplie à 1/3) bout.

Pour les cuire plus vite découpez les pommes de terre en petits cubes.

Une fois les pommes de terre cuites et écoutées écrasez-les à la fourchette dans un saladier, ajoutez le maquereau que vous émietterez, puis l’huile d’olive et la ciboulette ciselée.

Formez des petits boulettes à la main puis farinez-les afin de les faire griller dans une cuillère d’huile d’olive à la poêle, à feu vif.

Grillez-les des 2 côtés puis réservez.

Pour davantage de peps, n’hésitez pas à ajouter quelques gouttes de citron sur vos croquetas en les savourant.

croquetas.jpg

 

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