À savourer en panini et à accompagner d’une salade de tomates/courgettes/avocat et un trait de citron/huile d’olive.
Ustensiles, accessoires:
Vitaliseur
Moule
Saladier
Cuillère
Ingrédients:
2 verres de farine de sarrasin
1/2 verre de fécule de pommes de terre
1/2 verre de farine de riz blanc
1,5 verre d’eau
1 pincée de bicarbonate de sodium
1 pincée de sel, de poivre, de gingembre en poudre, de curcuma en poudre et de cumin en poudre.
Comment:
Remplissez la cuve d’1/3 d’eau, allumez le feu, couvrez.
Pendant que l’eau bout, mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Dès que l’eau bout, versez la préparation dans le moule-que vous aurez tapissé d’huile d’olive au préalable- posez sur le tamis et laissez cuire couvert pendant environ 1h.
Dès que le pain vous semble suffisamment cuit, laissez reposer 10 minutes en le sortant du Vapok ou vitaliseur.
PAULINE SONNINO-LAVEIX 