Ustensiles, accessoires:
Vapok/vitaliseur ou casserole d’eau bouillante
Économe
Ingrédients pour 1 personne:
1 oeuf frais
1 carotte
1/2 feuille Nori
1 morceau de fenouil
Quelques anchois
Un filet d’huile d’olive (extraite à froid)
Un trait de jus de citron ( le moins traité possible)
Comment:
Commencez par faire cuire l’oeuf:
Au vitaliseur/vapok en remplissant la cuve d’1/3 d’eau puis en le faisant cuire environ 9 minutes.
Ou dans une casserole d’eau en ébullition environ 10 minutes.
Puis pendant que vous le laissez refroidir pelez la carotte à l’aide de l’économe et réalisez enfin des tagliatelles. Disposez puis ajoutez des morceaux de feuilles d’algue Nori, les anchois, le fenouil un filet d’huile d’olive et un trait de jus de citron.
Découpez maintenant l’oeuf, disposez et savourez!
Note=> N’hésitez pas à cuire plusieurs oeufs en même temps pour la jouer écolo! Ils se garderont environ 1 semaine au réfrigérateur.
PAULINE SONNINO-LAVEIX 