Salade et son rouleau de Printemps

Ustensiles, accessoires: 

Vitaliseur/Vapok et 2 récipients

ou casserole d’eau chaude

Chinois

Ingrédients pour 2: 

2 feuilles de riz ( Banh tran)

8/10 feuilles de menthe

2 portions de vermicelles de riz 

1 poignée d’algues Nori fraîches

2 cuillères à café de purée de sésame 

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 poignée de graines de sésame 

Comment: 

Au vitaliseur, remplissez-le d’1/3 d’eau et dès que l’eau bout posez sur le tamis: un bol rempli d’algues fraîches couvertes d’eau et un bol rempli de vermicelles de riz couverts d’eau. Patientez environ 8/10 minutes jusqu’à ce que les vermicelles de riz soient suffisamment cuits. Egouttez-les au chinois. Passez-les sous de l’eau fraiche.

À la casserole, une fois que l’eau bout, ajoutez les vermicelles de riz puis les algues fraiches patientez environ 3/5 minutes. Egouttez-les dès qu’ils sont suffisamment cuits. Passez-les sous de l’eau fraiche.

Préparez maintenant la sauce avec de l’huile d’olive, purée de sésame et graines de sésame, ajoutez les feuilles de menthe fraîches.

Passez la feuille de riz sous de l’eau fraîche et déposez les feuilles de menthe puis les vermicelles de riz et enfin les algues. Pliez puis rabattez les deux côtés et roulez. Versez la sauce. Servez avec le reste de vermicelles en y ajoutant algues, menthe et sauce. Savourez:)