Arancinis de sardines

Parfaits pour l’apéritif avec quelques gouttes de citron et un bon verre de vin blanc naturel!

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson:

                Cuisson du riz entre 11 et 20 minutes

                Cuisson des croquettes: environ 15 minutes

Ustensiles, accessoires:

Vitaliseur/Vapok et bol

ou casserole d’eau bouillante et chinois

Saladier

Poêle

Verre

Ingrédients:

Riz cuit: trois verres

Sardines: une boîte de conserve ( environ 100g)

Farine de sarrasin: un verre

Oeuf frais: un

Lait de sarrasin : un verre

Sel : une pincée

Ciboulette: quelques branches à ciseler

Huile d’olive: une cuillère à soupe pour la cuisson uniquement

Comment:

Commencez par faire cuire le riz au vitaliseur en versant 1 volume de riz pour 1,5 volumes d’eau dans un bol et posez le bol sur le vitaliseur rempli au tiers d’eau bouillante. Couvrez et patientez 20 minutes environ.

Ou faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante environ 11 minutes et égouttez-le.

Une fois le riz cuit versez-le dans le saladier, ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et déposez-y des petites boules de votre préparation. Retournez. Une fois les 2 faces grillées et le centre suffisamment cuit, savourez!