Œufs à la coque et mouillettes au noix 

Ustensiles, accessoires :

Vitaliseur/Vapok et leur moule

Verre

Saladier

Poêle

Ingrédients pour 2 personnes :

4 œufs frais

1 filet d’huile d’olive

pour le pain :

Farine de sarrasin: 1 verre

Farine de millet : 1/2 verre

Farine de teff blanche : 1/2 verre

Farine de noix: 1/2 verre

Bicarbonate : 1/2 cuillère à café

Oeufs: 2 frais

Lait d’amandes : 1 verre

Sel : 1 cuillère à café

Rapadura : 1 cuillère à soupe

Comment :

Le pain :

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: environ 50 minutes

Remplissez la cuve d’1/3 d’eau et portez-la à ébullition.

Pendant ce temps-là incorporez et mélangez les ingrédients un à un dans l’ordre.

Huilez le moule et versez.

Patientez environ 45minutes. N’hésitez à planter la lame d’un couteau au centre du pain. Si elle en ressort sèche, vous pouvez éteindre et sortir votre pain.

Les œufs : 3 minutes

Remplissez la cuve d’1/3 d’eau et dès qu’elle bout, posez les œufs frais pour 3 minutes.

Les mouillettes : 2 minutes

Pendant que les œufs cuisent, coupez le pain en bâtonnets et mettez-les à griller dans une poêle avec un trait d’huile d’olive. Sortez-les dès qu’ils dorent.

Vous pourrez accompagner vos œufs d’une salade de roquette bien assaisonnée ( ex : 1 cuillère de sauce tamari pour 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques graines ou noisettes 😉