Reste de riz en sucré/salé

Pour changer du riz/ ketchup! 

Avec un reste de riz:

Temps de préparation: 5 minutes 

Temps de cuisson: 5/10 minutes 

Ustensiles, accessoires :

Econome

Poêle

Petite cuillère

Ingrédients pour 2 : 

Deux portions de riz

½ concombre

4 feuilles de menthe

1 à 2 cuillère(s) à café de sirop d’érable

1 à 2 cuillère(s) à café de purée de cacahuètes

Quelques cacahuètes

1 cuillère à café d’huile d’olive pour faire sauter le riz

Comment :

Dans un premier temps, si vous n’avez pas de riz cuit d’avance, petit rappel :

Vous pouvez le cuire à la vapeur douce au vitaliseur/vapok ou bien dans une casserole d’eau bouillante.

Au vitaliseur, il vous faudra le remplir d’eau au tiers. Portez l’eau à ébullition puis mettez une portion de riz pour une portion et demi d’eau dans un saladier. Posez le saladier sur le tamis du vitaliseur pour environ 20/25 minutes.

À la casserole, il vous faudra porter l’eau à ébullition puis y incorporer le riz pour environ 11 minutes. Vous l’égoutterez.

Maintenant que vous disposez de votre riz, faites-le sauter dans une poêle dans un filet d’huile d’olive à feu plutôt fort. Versez ensuite le sirop d’érable et la purée de cacahuètes en fin de cuisson.

Pendant que le riz saute, pelez le concombre puis réalisez de fines lamelles. Disposez. Vous poserez au centre quelques cuillères de votre riz sauté, ajouterez quelques feuilles de menthe fraiche et cacahuètes. Savourez !